儿时的新年：繁忙而等待充溢了典礼感

  今天是初一，走在大街上，发现大多商户门上竟然连“福”字都没有贴。商铺都在开门经营，网上的带货直播间，播主岁除夜仍在直播，所谓了“阖家团圆、全民放假”，可见一斑。

  现在的新年，咱们都在感受没有年味了。有人归咎于制止燃放鞭炮了，有人归咎于经济兴旺后思维多元化了，有人归咎于社会现已脱离熟人社会进入市民社会了......人人都在思念曩昔的新年气氛，可没几个人能说清楚怎么样才能够回去。

  儿时的新年，是一个繁忙而充溢等待的节日。一进腊月，人们的言谈和知道就开端频现“新年”的词汇，大人们旨在相互提示，互相照料对方的新年需求，孩子们也在神往着放假，当然是在考试之后。

  一过阴历的小年，家家户户就进入了全力预备新年形式，一年里疏于交游、亏欠情面的亲朋好友，会择机拎着年货走动一下，各家也按天拟定方案，繁忙的预备起新年所需的各种业务。

  有一首儿歌《忙年》，“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，宰年鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿。”，儿时的腊月二十三的小年一过，各家真是如此繁忙的。

  其间的一天，是家里的大扫除。全家大人孩子齐上阵，要把家中的一切房间、犄角角落都清扫一遍，一切家具物品都要清扫清洗一遍。名义上辞旧迎新扫走倒霉，实则是趁机把日常清扫不到的当地清扫一下。一天时刻，堪堪够用。

  其间的一天，是蒸过节走亲属用的大馒头，咱们这儿叫“大饽饽”。这是表现各家手工的技能，不只要用到最好的面粉，并且需求馒头硕大疏松、四面开花。如此高的要求，作业量也是巨大的，需求提早一晚发面，第二天再揉面、制造、大锅发酵蒸制。

  一大盆的面粉，重复的搓弄，爸爸妈妈往往是轮番上阵，累的腰酸背痛，还要不时留意每个技能过程。光是蒸制，为添加锅内的容量和压强，要把一口大锅倒扣在装满馒头的锅上，将锅内的水烧开今后，在灶内大火烧45分钟。烟语君此刻，一般司职烧火的作业，先是把大木头劈成中段，再在灶前劈成小段，一烧便是两个小时，由于要蒸两锅。

  其间的一天，是蒸煮各种肉类，比如猪头猪皮猪下货、鸡鸭鹅鱼等。这类肉食，除了购买宰杀前期预备之外，最吃力活儿是清洗，用开水烫洗拔毛，必要时还要用沥青烧除猪毛。最终便是放在水里烧煮，一连几个小时的烧火，不只要烧至肉烂，并且要到一大锅的水烧到汤浓入味，能成为冻制品，将来成为一道菜品。

  其间的一天，是包、蒸包子，那种发面的大包子。一般是粉丝、白菜、豆腐、肉混合馅的，也是新年期间的主食。前一天晚上发面，第二天再揉面、预备包子馅，正午时分包好就能够上锅蒸制了。此外，还要蒸制豆包、一般馒头之类的，也是繁忙的一天。

  其间的一天，是蒸年糕。北方不是用大米，而是用玉米面、豆面和面粉。此前蒸的白馒头是走亲属、款待客人的，年糕才是正月里的主食。制造年糕，也跟蒸馒头简直相同的作业量和技法，需求整整忙上一天。

  其间的一天，是炸制熏制各种食物，比如豆腐干、刀鱼段、鲅鱼块、菜丸子等等。制造好今后，是不能吃的，而是等着正月里来了客人，藏着拿出来加热一下款待客人。

  以上的这些作业，便是需求整整六天时刻的连轴转，一天也不能耽误和歇息，常常是家里的火炕烧的滚烫冒烟，母亲累的叫苦连连。孩子们也不能闲着，需求在冬季里将家里的一切玻璃都擦一遍，不能呈现花脸的那种。

  这些作业之外，父亲还要出去购置新年所需求的烟酒、糖块零食、爆仗灯笼、迎来送往等等，家里人还要抽空去浴室洗个澡。一向忙到大年三十的下午，家里的院里要完全的清扫一遍，挂上灯笼亮起里边的灯泡、大门口贴上对联，屋里屋外贴上福字窗花，才算拾掇稳当。

  大年三十的黄昏时分，村里现已连续的响起了鞭炮声，母亲常常说的是，每年都一时不断的忙，仍是没有人家快。晚上吃完年夜饭，孩子们或是到外边放鞭炮，或是去伙伴家游玩，母亲还在忙着给全家人预备新衣服，父亲放完鞭炮之后也去别人家玩去了。

  岁除夜里，繁忙了一天，一家人真实聚在一同看春晚的时刻并不是许多。孩子们都在游玩，大人们各自忙各自的，由于守岁的风俗，大人们也不会催着孩子睡觉，直到春晚完毕，才会关灯睡觉。

  一过夜里十二点，村里又会响起强烈的鞭炮声，由于在岁除夜，许多人是一夜不睡的。每次到这时分，母亲就会说，快睡吧，明日要早上，别到时分还没起床，人家就来拜年了。所以，全家就在此伏彼起的鞭炮声中，在明日能够穿戴新衣服跟着哥哥姐姐挨家挨户的拜年等待中睡去。

  现在，咱们都在说年味淡了，很大程度的原因是，人们不再对新年充溢等待了，“忙年”中的那份典礼感也没有存在必要了：以往只要新年才能够吃到的美食，素日里随意什么时刻都能吃到；新年时能够熟络谈天的亲属，现在聊起来就会发现间隔越来越远；除旧迎新关于未来一年充溢的期望和神往，在网络年代知道的渐渐的变多之后，也理解了不过仅仅咱们的一厢情愿罢了......

  越来越多农村人到城里落户后，现在已不再回村里新年了，当年支撑忙年的爸爸妈妈，现已老去，有心无力，故土新年的温馨和热烈，仅仅存在于回想里。烟语君近期问孩子，新年是做什么的？她说，放假！

  或许，今后只要咱们这代人，还会记住从前的新年是如此的热烈而繁忙，下一代关于新年的知道，仅仅是一个一般的长假罢了。

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